![طرق عمل الكبدة بجميع أنواعها طرق عمل الكبدة بجميع أنواعها](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2JenvlzLZnQhFOJovG1qH0YidlRBWWA6EnZJAjJ9uamzPYDKqlEpNkgARjVbTnuX2QL6e1JXKXuLax3pV9qnOeu50hV8yGF6Q8LTEHpE2nIw43IwPjki1CJ33xaq9gRA112za_aC1588q/s16000/sheqwy.png)
طرق عمل الكبدة بجميع أنواعها
هنعرف مع بعض طرق مختلفة لعمل جميع أنواع الكبدة المشهورة زي الكبدة الإسكندراني والجملي وكبدة الفراخ وساندوتشات المطاعم اللي في منا بيحبها .
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
![طريقة عمل الكبدة الاسكندراني طريقة عمل الكبدة الاسكندراني](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyK8aJYGr9FkeBnNAI8xhp5Li-Xza7GraeL7ddPZth0feBB7UYUg1XxM_0wDZDGH-qEEbwwqMjb5mv2I5q_Eva_0no9bF1F7WDQ4ZgY_LdPpdn18vp39B8nirfrI8o1EmJhaqo3WJ3IF60/s16000/%25D9%2583%25D8%25A8%25D8%25AF%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D8%25B3%25D9%2583%25D9%2586%25D8%25AF%25D8%25B1%25D8%25A7%25D9%2586%25D9%258A.png)
مكوناتها :
- نص كـيلو كبدة .
- 3 بصلات متوسطة متقطعه صغير او جوانح .
- 3 ملاعق زيت زيتون .
- رشه ملح وفلفل اسود وبهارات مشكلة .
- فلفل احمر حار .
طريقة التحضيـر :
- في طاسه على النار هتحطي زيت الزيتون والبصـل والثوم لحد م يبقا لونهم بقي ذهبي .
- هتحطي الكبدة و الفلـفل لحد م بتغير لون الكبدة.
- تبلي الخليط ده بالفلفـل الاسود والملح والبهارات.
- وطي النار خالص لحد م تستوي الكبدة وقدميها سخنة .
طريقة عمل الكبدة الجملي بالدقة
![طريقة عمل الكبدة الجملي بالدقة طريقة عمل الكبدة الجملي بالدقة](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheWmqKyIrFo7WHW3VR6kkIHd8m_yvMe6Dn-UfHsJpjohCdEwi7PmSG5QUT21DvRknUU6Oot63L4IIrHn140NZdoEwXEd01vZI6Carfd9dzfI4Rpsdg9Wr74qW-tRIhwOCS7xYJ-ybuuXG_/s16000/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AC%25D9%2585%25D9%2584%25D9%258A+%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AB%25D9%2588%25D9%2585.png)
المكـونات:
- نص كيـلو كبده .
- اربع فصوص ثوم مفرومين.
- الفلفـل رومي و الفـلفل حار الكميه اللي تحبيها.
- زيت.
- دهن جملي.
- ملح وفلفـل اسود.
طريقة تحضير الكبدة الجمـلي:
- في طاسه على النار هتحطي معلقة واحده زيت وتكوني مقـطعة الدهن حتت صغيره خالص وتحطيها ف الزيت لحد م تدوب خالص وتكوني مقطعة الكبدة بردو قطـع صغـيرة جدا او شرائح رفيعه وحطيها مع الدهن وقلبي نص دقيقه او دقيقه كامله طلعيها في طبق على جنب.
- فنفس الطاسه شوحي الثـوم في الزيت لحد م ياخد لون اصفر خفيف وحطي الفـلفل لحد م يدبل وحطي الكبده تاني وقلبيهم وسيبيها نص دقيقه وقدميها سخنه .
- طب ليه مش بنحطها كتير على النار؟؟
- لان الكبدة الجملـي كل م بتحطيها على النار اكتر كل م بتبقا مطاطيه اوي وبتشد وطعمها مبيبقاش حلو .
طريقة عمل الكبدة الجملـي بالصلصة
![طريقة عمل الكبدة الجملـي بالصلصة طريقة عمل الكبدة الجملـي بالصلصة](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnRM6M6-U96FyOyxV0-1MZCFC2hNsJoRz90vWPxsWZ9T5iqKzMe3tIvvwfLqfw864qD7npmDzB035aRT25v1lN-e9mlhvw7Yt4-hjQr3nPo8t-Lun2120UOL0Ifa-k3hgajWRkmMjfwRFp/s16000/%25D9%2583%25D8%25A8%25D8%25AF%25D8%25A9+%25D8%25AC%25D9%2585%25D9%2584%25D9%258A+%25D8%25A8%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B5%25D9%2584%25D8%25B5%25D8%25A9.png)
المكونـات :
- 3 طماطم متوسطة الحجم ومفرومة ناعم .
- نص كيلو كبده جملي .
- دهن جملي أو أي نوع تحبيه .
- 4 فصوص ثوم مفروم .
- ملح وفلـفل اسود .
- كمون ناعم وكزبره ناشفة.
- قرن فلفـل شطه.
طريقة التحضيـر:
- زي م اتفقنا هنقطع الكبدة شرائـح رفيعه جدا او قطع صغيره وهتجيبي معلقة زيت في طاسة على النار وتحطي فيها الدهن لحد م يدوب .
- هتحطي الكبده وتشوحيها لمده نص دقيقه او دقيقه كامله لو مش عيزاها طرية اوي وبعدين هتطلعيها ف طبق على جنب وتحطي فنفس الطاسه الطماطم بتاعتنا و الفلـفل وتبليها بالفـلفـل الاسود و الملح وحبة صغيـرة كمون ناعم وكزبرة ناشفة وسيبيها على النار لحد م تنقل شوية بالقوام المناسب ليكي.
- حطي الكبدة تاني وسيبيها نص دقيقه كمان أو لحد م توصل لمرحلة السوى اللي تحبيها وقدميها سخنه.
طريقة عمل الكبدة الضاني بالبـصل
![طريقة عمل الكبدة الضاني بالبـصل طريقة عمل الكبدة الضاني بالبـصل](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisIVXyVOv7j5jOjlvASlnUpIaUeWGIKBtp01D2pyfypa9O7Gc1yrlHXCdIz__xS5-9p8PZiGlhcRhJLHkyFrgWT4gy6zTu_OsOXL5XH3nVflYY8sIS1UHpjiIgstgn1ltVSfzZA_bM5nlQ/s16000/%25D8%25B6%25D8%25A7%25D9%2586%25D9%258A.png)
المكـونات :
- كيلـو كبدة ضاني متقطعه مكعبات .
- بصل متقطع جوانح.
- قطع صغيرة دهن ضاني.
- كزبره خضرا خضرا مفرومه.
- بقدونس مفروم.
- 5 فصوص ثوم مفروم .
- فلـفل حلو وحار.
- فلفـل اسود وملح.
- بهارات مشكلة.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون.
طريقة التحـضير :
- حطي في طاسه على النار معلقتين كبار زيت زيتون دوبي فيها الدهن الضاني قطع صغيره .
- حطي الـبصل والثوم لحد م يبقا لونهم ذهبي .
- الكبدة وقلبيها معاهم وحطي الـفلفل وتبليهم بالملح و الفـلفل الأسود.
- غطيهم وقلبي من وقت التاني لحد م تستوي.
- قبل م تستوي بفترة قصيرة حطي الكزبره والبقدونس.
- حطيه في طبق التقديم وعليه عصير ليمون.
كبدة الفراخ بالثوم والكزبرة
![كبدة الفراخ بالثوم والكزبرة كبدة الفراخ بالثوم والكزبرة](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKeM7cSBB6dxCkxd6Fc1m08uNbltYWWSq_VYhyphenhyphenp3CSpc5qTD6nT7xdJg89dET7_RsOsPmR5ecMFrhphQi-4ut-iWC6Rrp-HF89o1ADiO3uU5wiRj7VtyY2L98qYkWvi3ri9-QSMS9jkpBV/s16000/%25D9%2583%25D8%25A8%25D8%25AF%25D8%25A9+%25D9%2581%25D8%25B1%25D8%25A7%25D8%25AE.png)
المكونات :
- مرقة
- بصل
- خل
- كمون
- فلفل اسود
- زنجبيل
- ملح
- كزبره خضرا وناشفة
- ليمون
طريقة التحضـير :
- هتحطي الكبدة مع الخل في مية شوية تكوني فرمتي الثوم مع الزنجبيل .
- حطيهم في طاسة على النار فيها زيت بعدين حطي البـصل والكزبرة الخضراء والناشفة وشوية من المرقة .
- صفي الكبدة كويس وحطيها معاهم وتبليها كويس بكل البهارات اللي معانا .
- ولما تستوي الكبدة قدميها وعليها عصير الليمون .
سندوتشات كبدة الفراخ
![سندوتشات كبدة الفراخ سندوتشات كبدة الفراخ](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRkcTvC1JUNscg6ThGdUE2-SnWYczZuNodd70LZ_O2Ci1cZd3o5w8T-709vcb6mLuiBeZ42omcMzF8gNA971IGsf3MtX7GR_kqiC_0Kej3jICcy1Nviwi-kpd6dEE-jGvAVAH31kTwVw2f/s16000/%25D8%25B3%25D8%25A7%25D9%2586%25D8%25AF%25D9%2588%25D8%25AA%25D8%25B4%25D8%25A7%25D8%25AA.png)
المكونات :
- كيلـو كبدة متقطعه صغير .
- فلـفل اسود حصى.
- كوباية خل.
- ماء مغلي.
- كمون.
- ربع كوبايه ليمون.
- ملح وفلفـل.
- معلقة كبيرة كمون.
- بصل شرائـح.
- فلـفل رومي شـرائح.
- فـلفـل احمر حار مفروم.
- عيش.
طريقة التحضير :
- اسلقي الكبدة في المية المغلية مع الخل و الفلـفل الحصى .
- هتصفيها وتشطفيها ب ميه بارده .
- شوحيها على النار مع التوابل وحطي عليهم البصل و الـفـلفل .
- ضيفي بشر الليمون وقليل من الخل وحطيها في سندوتشات وقدميها .
بالهنا والشفا ،،،،،